Gülnar Gezendi Mahallesi’nde Kadınlar Nar Ekşisi Üretimi Yapıyor

MERSİN’in Gülnar ilçesi Gezendi Mahallesi’nde yaşayan kadınlar, geleneksel nar ekşisi üretimini sürdürerek hem sağlıklı bir ürün elde ediyor hem de imece usulü ile üretim yapıyor.

Gezendi Mahallesi’nde, sağlık deposu olarak bilinen narların işlenme sürecinde kadınlar bir araya gelerek, topladıkları narları ayıklıyor ve ardından uzun saatler kazanlarda kaynatıp, enfes bir lezzete dönüştürüyorlar. Bu süreçte birbirlerine destek olan kadınlar, hem sağlıklı bir ürün elde ediyor hem de ev ekonomisine katkıda bulunuyor.

90 yaşındaki Şerife Akkan, doğal beslenmeyi ve geleneksel ürünleri tüketmenin sağlıklı bir yaşamın anahtarı olduğunu belirterek, “Her şeyin doğalı en iyisidir ve şifa kaynağıdır” ifadelerini kullandı.

‘Çoğu Sostan İbarettir’

Gezendi Mahallesi’nde yaşayan Havva Akkan (55) ise nar ekşisi üretiminin sabır, emek ve ustalık gerektirdiğini dile getirerek, hazırladıkları ürünlerin uzun süre bozulmadan kullanılabildiğini söyledi. Akkan, “Bir kazanda nar ekşisi yapmak gerçekten uzun bir süreç. Ancak piyasada satılan ürünlerin çoğu maalesef sadece sostan ibarettir. Biz ise sağlıklı ve doğal bir ürün üretirken aynı zamanda Anadolu’dan geleneksel bir lezzeti yaşatıyoruz. Nar ekşisinin sağlığa olan faydaları ise saymakla bitmez. Antioksidan özelliği sayesinde gerçekten mucizevi bir besindir” şeklinde konuştu.